Архив рубрики «Свежая зелень»

Первая зелень – цикорий обыкновенный

Цикорий обыкновенный (полевой) многолетнее травянистое мощное растение высотой более 1 м. Стебель прямостоячий, корень мясистый, имеются листья в виде прикорневой розетки. Листья на стебле продоловато-ланцетовидные, цветы светло-синего цвета, соцветие корзинки, плоды семянки. Период цветения с июня до осени. Произрастает вдоль дорог, на межах и холмах в Украине, в Западной Сибири, средней и южной части центральной России. Также существует цикорий салатный.

Прочитать остальную часть записи »

Свежая зелень – Шпинат

Шпинат – однолетнее растение семейства маревых с ветвистым или простым стеблем высотой до 50 см. Листья продолговато-яйцевидные, треугольно-копьевидные или зубчатые. Цветы двудомные мужские колосовидные, располагаются в пазухах листьев и на верхушке, женские собраны в пучки и располагаются в пазухах листьев.
Прочитать остальную часть записи »

Первая зелень – Кипрей (Иван-чай)

Кипрей узколистный (хамерион, копорский чай, иван-чай) Chamérion angustifólium многолетнее травянистое растение семейства кипрейных с высоким прямостоячим стеблем 50-150 см, листья очередные ланцетовидные, обоеполые цветки четырехчленные, пурпурно-розовые с красноватой чашечкой, собраны в конечную кисть длиной до 40 см. Плод стручковидная коробочка, распространяемые ветром семена снабжены хохолком.
Прочитать остальную часть записи »

Первая зелень Сныть обыкновенная

Многолетнее травянистое растение – Сныть обыкновенная имеет голый или короткоопушенный ствол, слегка бороздчатый с высотой достигающей 1 м. Прикорневые листья простые дважды-тройчатые, сегменты яйцевидной формы с остро-пильчатыми краями. Ближе к верхушке размеры листьев уменьшаются, а строение упрощается до простых тройчатых. Белые мелкие цветы собраны в многолучевые зонтики, располагающиеся на концах побегов, цветение происходит в июне-июле. Размножается семенами и побегами от корневища, очень трудно искореняется и поэтому считается злостным сорняком. В затененных местах не цветет образуя только прикорневые листья.
Прочитать остальную часть записи »

Первая зелень растение салат

Растение салат, одной из разновидностей которой является салат-латук – зеленая однолетняя овощная культура семейства астровых. Это растение употреблялось  древними египтянами, греками и римлянами. В Россию его ввезли еще греки-христиане, но употреблять его стали только при Петре I. Существуют три разновидности салата: листовой, спаржевый и кочанный. Употребляют его в свежем виде в составе самых разнообразных рецептур салатов, можно использовать в первых блюдах, в тушеном, жареном виде и для украшения стола. Салат хорошо консервируется, солится и маринуется.
Прочитать остальную часть записи »