Архив рубрики «Пряности»

Розмарин

Розмарин – с латинское название растения переводится как «морская свежесть». Этот вечнозеленый кустарник с очень тонкими игольчатыми листьями и белыми или розовыми цветами достигает в высоту двух метров. В диком виде это растение встречается в Южной Европе на западе Средиземноморского региона. Возделывают его в основном в регионах с теплым климатом, где он растет на одном месте в открытом грунте иногда до 20 лет. Уже в Древнем Риме растение культивировалось в качестве магического, целебного и ароматического.
Прочитать остальную часть записи »

Майоран пряность и лекарство

maioranМайоран многолетнее декоративное, пряное и лекарственное растение, которое обычно возделывается в культуре как однолетнее. Оно достигает высоты от 20 до 50 см, цветет в июле-августе мелкими цветками белого или красноватого цвета, собранными в колосовидные соцветия, листья продолговато-яйцевидной формы, черешковые, цельнокрайние, серо-войлочные с обеих сторон. Плод гладкий орешек яйцевидной формы. Майоран очень требователен к условиям произрастания и требует к себе много внимания.
Прочитать остальную часть записи »

Рукола

RukolaРукола (руккола, руколла), которая также известна как гусеничник, индау, рокет, эрука, относится к семейству крестоцветных. В диком виде это растение произрастает в Северной Африке, в России встречается в южных районах. Рукола отличается неприхотливостью и скороспелостью. Культивировать его можно как горшечную культуру для получения зелени в зимний период. Высевают семена ранней весной, заделывая на глубину около 1 см, расстояние между рядами до 30 см. Посев рекомендуется проводить в несколько сроков.
Прочитать остальную часть записи »

Листовая горчица

listovai gorchitsaЛистовая горчица представитель семейства крестоцветных. Это однолетнее растение довольно распространено в Восточной Азии. Посев осуществляется семенами, которые заделываются на глубину 1,5 2 см, рекомендуемое расстояние между рядами 45 см. За короткий вегетационный период всего около месяца, оно развивает большую розетку с крупными листьями. За лето производится посев растения в несколько сроков с интервалом до 2 недель. Возможно возделывание в качестве горшечной культуры, в том числе в комнатных условиях.
Прочитать остальную часть записи »

Трава Иссоп

Иссоп – неприхотливое травянистое или полукустарниковое многолетнее растение, произрастающее в Средиземноморье, Центральной и Малой Азии, на Алтае и в умеренной зоне России. Стойкий камфарный аромат иссопа способствовал его широкому применению при приготовлении ликеро-водочных напитков, в том числе таких знаменитых как «Бенедектин» и «Шартрез». Кроме того листья используют в чаях, маринадах и соленьях, фруктовых напитках, рыбных и мясных блюдах. Иссоп хорошо сочетается с иными приправами: петрушкой, базиликом, укропом, майораном, мятой. Дозы внесения очень маленькие 0,2-0,5 грамма (1-3 листика).
Прочитать остальную часть записи »